Bara för att man är minst, eller mindre så behöver man inte vara sämre än någon annan. David som besegrade jätten Goliat är en klassisk metafor för det. Samma sak gäller i köket.
Den minsta kniven i köket är nästan alltid skalkniven. Det bevisar bara tesen om att storlek inte spelar någon roll ännu mer. Skalkniven är en av de mest användbara i köket. Mycket tack vare sin smidighet och storlek. Skalknivar brukar ha ett rakt och spetsigt blad. Olika storlekar gör dem bra på olika saker men skalknivens främsta styrka är dess mångsidighet. En riktig universalkniv som kan skala, skiva, skära och dekorera på ett bra sätt. Det viktigaste med en skalkniv är att den är vass och skön att använda. En bra skalkniv är ett måste i varje kök.
Storlek: Bladet 9 cm